Vegaan met die banaan!

Hoi! Shortbread koekjes. Klinkt interessant. Het zijn gewoon zandkoekjes. Suiker, margarine, bloem en... Boem! Zandkoekjes!
Lekker meenemen naar het strand en dan in het zand leggen. Of misschien beter van niet. 

Shortbread zegt iets over de verhoudingen: een deel suiker, twee delen margarine en drie delen bloem. Hebben ze zo bepaald in Engeland ooit. Eens kijken of die verhoudingen in dit recept ook zo zijn.
Ingrediënten:  - 85 gram fijne kristalsuiker - 175 gram plantaardige margarine, op kamertemperatuur - 1 handje vol verse (ananas)munt - 1 eetlepel geconfijte citroenrasp (uit een potje, kant en klaar, bij de bakbenodigdheden in de supermarkt) - 200 gram bloem
Nee, de Engelse verhoudingen zijn niet exact aangehouden in dit recept. Maar ook niet volledig niet dus alla! Ik laat het gaan. Wanneer je de gehele kosmos beschouwt besta ik eerder niet dan wel dus waar hebben we het überhaupt ooit over. Zandkoekjes erover.
Verse ananasmunt? Ja staat in mijn tuin. Al jaren. Doet het ook al jaren heel…

Hoi! Mijn favoriete kruid? Rozemarijn! Mijn lievelingsspecerij? Kaneel! Allebei hoofdrolspelers als het om een sterrencast van smaken gaat.  In deze brosse kleefkoeken blockbuster regisseer ik ze dan ook als tegenspelers van elkaar.Een hap van deze koek voert je van knapperig naar kleverig en laat je achter met de warme troostrijke nasmaak van de maple syrup. Simpel te maken en nog plantaardig ook!
Ingrediënten: - handje heel fijn gesneden rozemarijnnaaldjes, zie foto's voor de hoeveelheid die ik gebruikte - 1 eetlepel kaneelpoeder - 170 gram witte basterdsuiker (mag ook bruine basterdsuiker zijn) - 220 gram zelfrijzend bakmeel - 1/2 theelepel zout - snuf witte en snuf zwarte peper - 1/2 theelepel bakpoeder  - 110 gram plantaardige margarine op kamertemperatuur, in blokjes. - 2 eetlepels ahornsiroop

Bereidingswijze:
Scène 1. Mengkom van keukenmachine. De kneedhaak is al bevestigd. Protagonisten rozemarijn en kaneel worden geflankeerd door een cast van meel, suiker, zout, zwarte en witte peper…

Hoi! Hey yo captain Jackfruit hier, we gaan chili maken, chili con jackfruit. Dus jahaahaaa, pak die peper en spoel dat fruit af dan dril ik je de keuken door!

Ik schreeuw de ingrediënten in de richting van je gezicht, VOOR TWEE PERSONEN JA!

- 1 BLIK JACKFRUIT (550 gram)
- 1 UI
- 3 TENEN KNOFLOOK
- 2 PAPRIKA'S
- 1 VERSE PEPER
- 1 GROTE TOMAAT
- 3 BLOKJES PURE CHOCOLADE
- 3 EETLEPELS KETCHUP
- GEMALEN KOMIJN
- 5 ZONGEDROOGDE TOMAATJES UIT DE OLIE
- 4 SCHIJVEN ANANAS UIT BLIK IN STUKJES EN WAT VAN HET SAP
- 1 BLIK KIDNEYBONEN (400 gram), WEL UITGELEKT JA!
- OLIJFOLIE


HOP HOP AAN DE SLAG PAK DIE SNIJPLANK, GRIJP DAT MES!

1. Snipper ui en knoflook, spoel het jackfruit af onder de kraan en trek het in reepjes uit elkaar. Met je handen of met twee vorken.

TEMPO MAKEN HUP! VERVELEND MET DIE VORKEN!? WEG ERMEE DAN, HOP, GEBRUIK JE HANDEN!

2. Fruit ui, knofLOOOOOOOK! en jackfruit  in een scheut olijfolie.

NIKS TE DOEN TUSSENDOOR LUILAK!?

3. Snijd de PA-PRI-KAAAA en tomaat in blokjes en de…