Posts

Vegan aardbeienslof

Hoi! Iets te vieren? Feestje? Zoete trek? Een veganistische aardbeienslof is zo gemaakt.

Ik gebruik een echte slofvorm voor in de oven. Een cake- of taartvorm kan ook ingezet worden. Of het eindresultaat dan nog een slof genoemd mag worden weet ik niet. Anders ga je gewoon voor 'aardbeiensloftaart' of 'aardbeienslofcake'. Of je leent mijn slofvorm. Mag.

Zo'n slofvorm heeft overigens geen bodem, je steekt er zo je arm doorheen. Of je voet, je been misschien ook nog wel. Het is een soort meebakkende uitsteekvorm. Dat slofdeeg kan een beetje als los zand aan elkaar blijven hangen dus dan is het heel handig dat die vorm eromheen blijft staan tijdens het bakken. Dan weet je alvast dat het deeg wat korrelig en zanderig mag wezen, dat is helemaal prima en komt in je oven allemaal weer goed.


Ik slof naar de supermarkt en pik de volgende producten op:

Voor de slof:
- 180 gram plantaardige margarine op kamertemperatuur en in kleine blokjes gesneden
- 100 gram witte basterds…

Rode linzensoep

Cantuccini di Glanerbruggio

Witte bonen in tomatensaus voor op de boterham

Verjaardagscupcakes voor een kleine heldin. Met snoepjes erop.

Koken uit de keukenkastjes: boeren pastei, ook wel shepherd's pie of cottage pie

Fancy schmancy hummustaartje

Amaretto-cupcakes met cranberries en chocolate chips

Snertje van tuinerwtjes, prei en peterselie

Appelkaneelcake met maple syrup, pecannoten en rozijnen

Rode aardappelsalade met gegrilde paprika en mosterdbasilicumdressing

Stamppot cavolo nero met rookworst

Walnotenkaasje met zongedroogde tomaatjes en met rozemarijn uit eigen tuin