Plantaardig zonder banaan

Hoi! Geïnspireerd door de prachtige borrelplanken die een lieve vriendin van me laatst op haar tafel toverde, én met een burenborrel bij mij thuis in het vooruitzicht ga ik aan de slag met een nieuw ideetje voor plantaardige kaas. De rozemarijn tiert welig in mijn tuin, ik heb nog een potje zongedroogde tomaatjes in de kast staan en ik heb een zak walnoten in huis. Dit alles, plus de geurloze kokosolie en edelgistvlokken die ik, rechtgeaarde veganist die ik ben, altijd in huis heb, is een steengoede voorbereiding op het maken van weer een plantaardig verrassingskaasje voor op mijn borrelblad.

Borrelblad? Ja, borrelblad. Ik heb geen plank. Wel van die zilverkleurige dienbladen. Je weet tenslotte nooit wanneer je weer eens gevraagd wordt voor een kleinschalig cateringklusje! Beter een borrelblad dan een borrelbad! Alhoewel, ik mag soms best graag in bad hangen met een borrel. Leuke combi, in borrelbad met een borrelblad. Eens kijken of ik daar nog een foto van heb. Neen.



De ingrediënte…