Plantaardig zonder banaan

Hoi! Ja nou met een halve zak Thaise wokgroentes en een halve zak sperzieboontjes kan ik natuurlijk alleen maar een shepherd's pie maken. Ik verwarm de oven alvast voor op 180°C.

Oh wacht ik heb geen aardappels voor een knapperkorst. Nou ja, kikkererwten doen het ook vast veel beter als dakje op het Thaise groentehuisje dat gebouwd wordt. Dat dakje krijgt de volgende bestanden toebedeeld:

- 1 blik kikkererwten a 400 grammetjes
- 1 handje vol ongebrande en ongezouten cashewnoten.
- 1 teen knoflook, gepeld en in stukjes, zonder het eventuele groene hart
- kerriepoeder
- gemalen kurkuma,
- gemalen laos
- gemalen koriander
- cayennepeper
- knoflookpoeder
- sojasaus
- gembersiroop
- zonnebloemolie



Het dakloze groentehuisje bestaat uit:
- 240 gram sperziebonen, gewassen en in stukjes gebroken
- 370 gram Thaise wokgroentes, kant en klaar gewassen en gesneden uit een supermarktzak
- zonnebloemolie
- kerriepoeder
- gemalen kurkuma,
- gemalen laos
- gemalen koriander
- cayennepeper
- knofl…