Het ultrakorte receptenfestival deel 1: luie lasagne

-

Hoi! Ik meng een halve bloemkool in kleine stukjes met wat zongedroogde tomaatjes en wat olie die uit dat potje met tomaatjes komt, wat peper, zout en knoflookpoeder in een ovenschaal. Een klein scheutje water gaat er ook bij.


Daarbovenop leg ik wat lasagnebladeren en schijven van vier trostomaten. Weer peper, zout en knoflookpoeder eroverheen gestrooid. En ook wat stukken artisjokkenhartjes en zwarte olijven.


Een half pakje passata gemengd met twee eetlepels edelgistvlokken en een eetlepel olijfolie gaat over het geheel. Dan strooi ik er wat sesamzaadjes overheen en schuif ik de schaal in de oven die heet is, 230 graden Celsius, zoiets. Dat dus. En na veertig minuten, zoiets, dit dus.


Doei!

Ingrediënten voor twee luie lasagneters:
- halve bloemkool
- halve pot zongedroogde tomaatjes
- lasagnebladeren
- vier trostomaten
- wat artisjokkenhartjes uit een potje
- paar zwarte olijven
- half pakje passata
- twee eetlepels edelgistvlokken
- een eetlepel olijfolie
- wat sesamzaadjes
- peper
- zout
- knoflookpoeder

Reacties

Een reactie posten

Popiejopie posts

Hartige soesjes gevuld met kikkererwtenmousse

-
Afbeelding
Hoi! Soezend op de bank dagdroomde ik in halfslaap over soesjes. Ik schrok op en stoof de keuken in. Soesjes! Ja! Ik heb nog nooit soesjesdeeg gemaakt! Doen! Nu! Dat kwam goed uit want er was een feestje 's avonds en feestjes hebben hapjes nodig. Hartige soesjes werden het. Gevuld met een mousse van kikkererwten en hun geaquafabeerde nat. Aquafaba. Dat is opgeklopt kikkererwtennat. Dat wordt heel stijf, net zoals wanneer je slagroom opklopt, en dan kun je er mousse van maken, of ook meringue. Hier in dit recept wordt het een een moesje voor in je soesje. Okeeeee! Ik checkte nog even of iemand een bus sojaslagroom had, of er één kon halen, dan kon ik ook een partij slagroomsoesjes maken. Niemand had een bus slagroom of ging er één halen, ik inc lui s: Maar goed. Deze hartige soesjes bijt je waanzinnig donzig krokant weg en hebben de smaak van een gevuld eitje, hoe compleet, lekker en ondubbelzinnig wil je je vegan borrelhapje hebben hè?! Dus kom, aan de slag, soes met m
Lees verder»

Vegan aardbeienslof uit Glanerbrug

-
Afbeelding
Hoi! Iets te vieren? Feestje? Zoete trek? Een veganistische aardbeienslof is zo gemaakt. Ik gebruik een echte slofvorm voor in de oven. Een cake- of taartvorm kan ook ingezet worden. Of het eindresultaat dan nog een slof genoemd mag worden is de vraag. Anders ga je gewoon voor 'aardbeiensloftaart' of 'aardbeienslofcake'. Of je leent mijn slofvorm. Mag. Zo'n slofvorm heeft overigens geen bodem, je steekt er zo je arm doorheen. Of je voet, je been misschien ook nog wel. Het is een soort meebakkende uitsteekvorm. Dat slofdeeg kan een beetje als los zand aan elkaar blijven hangen dus dan is het heel handig dat die vorm eromheen blijft staan tijdens het bakken. Dan weet je alvast dat het deeg wat korrelig en zanderig mag wezen, dat is helemaal prima en komt in je oven allemaal weer goed. Slof naar de supermarkt en pik de volgende producten op: Voor de slof: - 180 gram plantaardige margarine op kamertemperatuur en in kleine blokjes gesneden - 100 gram wi
Lees verder»

De beste friet zuurvlees ooit! Maar dan veganistisch.

-
Afbeelding
Hoi! De Zuid-Limburger in mij heeft regelmatig zin in zuurvleessmaak. Deze zoetzure vegan hachee van kastanjechampignons met vijgen en appelstroop is de lekkerste friet zuurvlees die ik ooit heb geproefd. In combinatie met ovenfrietjes en vegan mayonaise wordt de nostalgische smaakcombinatie van peperkoek en azijn op grootse wijze opgehemeld. Ook voor de vleeseters, probeer dit recept werkelijk waar eens, je gelooft gewoon niet wat je proeft. Heb je zin om een keer friet zuurvlees te komen eten bij mij thuis, laat het weten want ja, deze diervriendelijke friet zuurvlees deel ik graag met de wereld. Ingrediënten voor twee hongerige eters: - 12 middelgrote aardappeltjes - 3 kleine uien - 4 kleine gedroogde vijgjes - 1 half bakje kastanjechampignons (125 gram) - 1 plak ontbijtkoek - 1 teen knoflook - 1 klein stukje verse (rode) peper - 1 theelepel bospaddenstoelenbouillon (of andere, of 1 bouillonblokje) - (balsamico-)azijn - 1 eetlepel appelstroop - een fli
Lees verder»