Het ultrakorte receptenfestival deel 1: luie lasagne

-

Hoi! Ik meng een halve bloemkool in kleine stukjes met wat zongedroogde tomaatjes en wat olie die uit dat potje met tomaatjes komt, wat peper, zout en knoflookpoeder in een ovenschaal. Een klein scheutje water gaat er ook bij.


Daarbovenop leg ik wat lasagnebladeren en schijven van vier trostomaten. Weer peper, zout en knoflookpoeder eroverheen gestrooid. En ook wat stukken artisjokkenhartjes en zwarte olijven.


Een half pakje passata gemengd met twee eetlepels edelgistvlokken en een eetlepel olijfolie gaat over het geheel. Dan strooi ik er wat sesamzaadjes overheen en schuif ik de schaal in de oven die heet is, 230 graden Celsius, zoiets. Dat dus. En na veertig minuten, zoiets, dit dus.


Doei!

Ingrediënten voor twee luie lasagneters:
- halve bloemkool
- halve pot zongedroogde tomaatjes
- lasagnebladeren
- vier trostomaten
- wat artisjokkenhartjes uit een potje
- paar zwarte olijven
- half pakje passata
- twee eetlepels edelgistvlokken
- een eetlepel olijfolie
- wat sesamzaadjes
- peper
- zout
- knoflookpoeder

Mening:

Reacties

Een reactie posten

Popiejopie posts

Vegan aardbeienslof uit Glanerbrug

-
Afbeelding
Hoi! Iets te vieren? Feestje? Zoete trek? Een veganistische aardbeienslof is zo gemaakt.

Ik gebruik een echte slofvorm voor in de oven. Een cake- of taartvorm kan ook ingezet worden. Of het eindresultaat dan nog een slof genoemd mag worden is de vraag. Anders ga je gewoon voor 'aardbeiensloftaart' of 'aardbeienslofcake'. Of je leent mijn slofvorm. Mag.

Zo'n slofvorm heeft overigens geen bodem, je steekt er zo je arm doorheen. Of je voet, je been misschien ook nog wel. Het is een soort meebakkende uitsteekvorm. Dat slofdeeg kan een beetje als los zand aan elkaar blijven hangen dus dan is het heel handig dat die vorm eromheen blijft staan tijdens het bakken. Dan weet je alvast dat het deeg wat korrelig en zanderig mag wezen, dat is helemaal prima en komt in je oven allemaal weer goed.


Slof naar de supermarkt en pik de volgende producten op:

Voor de slof:
- 180 gram plantaardige margarine op kamertemperatuur en in kleine blokjes gesneden
- 100 gram witte basterdsuike…
Lees verder»

Het simpelste en snelste recept voor veganistische smeerkaas ooit.

-
Afbeelding
Hoi! Ik heb hartig beleg nodig, nu! Alle tapenade en paté van eergisteren zijn schoon op. Het regent dus ik wil nog niet naar de winkel. Ik plets even snel wat smeuïgs in elkaar van:

5 eetlepels sojaboter (te verkrijgen in de supermarkt)
3 eetlepels edelgistvlokken (te kopen bij biologische en/of natuur winkels zoals ekoplaza)
1 theelepel zout (op vele plekken te vinden)


Want dat zijn de dingen die ik kan vinden in koelkast en keukenkastjes. Door elkaar klotsen en daar, klaar, heerlijke veganistische smeerkaas! Niet echt kaas, helemaal niet eigenlijk, maar toch ook een beetje smeerkaas wel:
smeer·kaas(de; m)1zachte, als boter smeerbare kaas

(Bron: vandale.nl)
Doei!
Lees verder»

Brosse kleefkoeken met rozemarijn en kaneel, een blockbuster

-
Afbeelding
Hoi! Mijn favoriete kruid? Rozemarijn! Mijn lievelingsspecerij? Kaneel! Allebei hoofdrolspelers als het om een sterrencast van smaken gaat.  In deze brosse kleefkoeken blockbuster regisseer ik ze dan ook als tegenspelers van elkaar.Een hap van deze koek voert je van knapperig naar kleverig en laat je achter met de warme troostrijke nasmaak van de maple syrup. Simpel te maken en nog plantaardig ook!
Ingrediënten: - handje heel fijn gesneden rozemarijnnaaldjes, zie foto's voor de hoeveelheid die ik gebruikte - 1 eetlepel kaneelpoeder - 170 gram witte basterdsuiker (mag ook bruine basterdsuiker zijn) - 220 gram zelfrijzend bakmeel - 1/2 theelepel zout - snuf witte en snuf zwarte peper - 1/2 theelepel bakpoeder  - 110 gram plantaardige margarine op kamertemperatuur, in blokjes. - 2 eetlepels ahornsiroop

Bereidingswijze:
Scène 1. Mengkom van keukenmachine. De kneedhaak is al bevestigd. Protagonisten rozemarijn en kaneel worden geflankeerd door een cast van meel, suiker, zout, zwarte en witte peper…
Lees verder»