Stoemp en Stoof
Hoi! Gooi aardappels, pastinaken en zoete aardappels geschild, gewassen en in stukken gesneden en wel, in een pan met veel, schoon, lekker, helder water en breng die boel aan de kook. Oh, wat ik ga maken? Stoempstamp van al die knollen en bollen met een lekker stoofseltje om eroverheen of ernaast te globberen en op te slobberen. Voor drie personen en twee kinderen is dit allemaal zeker ruim voldoende:
- 1 kilogram aardappels
- 3 pastinaken
- 2 grote zoete aardappels
- 1 grote aubergine
- 500 gram kastanjechampignons
- 320 gram vegetarische kipstuckjes van de Vegetarische Slager (2 doosjes)
- 4 tenen knoflook
- 3 uien
- 3 tomaten
- 1 plak ontbijtkoek
- 1 plantaardig bouillonblokje
- olijfolie
- balsamicoazijn
- sojaboter
- gemalen garam masala kruiden
- kurkuma
- kaneel
- peper
- zout
Drie personen, twee kinderen dus. Eén spontaan binnenvallende persoon extra bleek er ook nog van te kunnen mee-eten en daarna was er nog steeds iets over. Overigens beschouw ik kinderen zeer zeker ook als personen en personen ook zeer zeker als kinderen. Ik maak het onderscheid slechts ter indicatie van de kwantitatieve buikwijdte van dit diner. Volgt u me nog? Mooi, ik ook.
Past die naak en aarden die dappels zoet in hun gare sop? Ja, ik laat ze verzachten totdat ik ze zonder spierkracht kan stampen. Ik mise-en-place de aubergine, champignons, tomaat, uien en knoflook ondertussen in stukken, schijven, blokjes, snippertjes en flintertjes, kijk eens hoe ontzettend handig toch.
Ondertussen stamp ik de stoemp met een paar eetlepels sojaboter en zout en peper naar smaak en zorg ik ervoor dat iemand de tafel dekt. Nee, dat laatste klinkt wel heel stoer, dat ik daar voor zorg, maar daar zorgen de personen en kinderen zelf wel voor, daar heb ik geen omkijken naar en ook helemaal niets over te zeggen. Aanschouw hier de Stoemp!
![]() |
Stoemp |
En zie hier: de Stoof!
![]() |
Stoof |
En kijk ze hier eens samen met hun ouders!
Doei!
Reacties
Een reactie posten