Peanuts Curry, easy als een paasprikaatje, met zoete aardappel chippies en tomaatmaïssalade

Hoi! Even tussen de hapjes door wil ik kwijt dat ik ook nog wel eens gewoon even snel een maaltijdje in elkaar flans van de dingen die we nog in keukenkastjes kunnen terugvinden op bijvoorbeeld zo'n eerste paasdag waarop we erachter komen dat alle winkels natuurlijk gesloten zijn en we geen uitgebreide paasboodschappen hebben gedaan omdat we daar nu eenmaal niet zo heel erg mee bezig zijn geweest in de aanloop naar dit voor 'plantaardige' peoples beetje dubieuze feest van tegelijkertijd zoveel mogelijk eieren consumeren en dwepen met fluffy kuikentjes zonder benul van de tragiek die achter dat hele verhaal schuilgaat. Haha sorry, een licht cynisme brak even door alle liefdevolle barrières heen, ik zal erop letten. Hier volgt gewoon het recept voor een plantaardig praktisch paasmaaltje voor als je alleen de volgende bestanddelen in je huis kunt terugvinden: - 1 zoete aardappel met de kaasschaaf in dunne plakjes geschaafd - 1 ui in snippers - 1 teen knoflook in snipper