Doperwtjes en wortelen. Pesto, tapenade en saus.

Hoi! Hoe druk het ook is, wat er ook speelt, waar je boot ook heen dobbert, hoe je pet ook staat, eten moet je ook. Ik eet het liefst lekker en gezond, dat is hoe ik mijn buikje aai, dus hier de lijst met lekkere gezonde bestanddelen en intenties voor een snel, luxe en doordeweeks maaltje voor twee. Voor de doperwtjes in pindapesto: - 1 hand vol verse basilicum - 1 handje pinda's - 2 eetlepels edelgistvlokken - 1 klein gedroogd chilipepertje - 1 klein theelepeltje rookzout - 1 eetlepel geurloze kokosolie - 1 grote pot doperwten, uitgelekt (netto 440 gram) Voor de wortelsalade met zwarte olijven dressing: - 1 potje zwarte olijven, uitgelekt l (netto 113 gram) - 2 eetlepels edelgistvlokken - 1 eetlepel prijswinnende balsamicoazijn - 1 eetlepel mooie olijfolie - 6 mooie middelgrote wortels Voor de quinoa met saus: - 120 gram quinoa - 1 half bouillonblokje - 120 milliliter water - 1 eetlepel edelgistvlokken - 1 eetlepel balsamicoazijn - 1 klein plakje ontbijt