Posts

Posts uit augustus, 2018 weergeven

Mihoen met een bloemkool-en-zwarte-bonenpannetje

Afbeelding
Hoi! Campingkoken, ik hou ervan. We hebben een zak diepgevroren bloemkoolroosjes bij een ienieminiwinkeltje opgescharreld en onze uit Nederland meegenomen proviandkrat wordt op dit moment uit de auto getild. De buitenkeuken is opgebouwd, ik kan aan de slag.


Oh ja, joechei! Er zit nog gas in de fles die we vijf zomers geleden voor het laatst gebruikten. Nee klopt, wij checken dat soort dingen niet voorafgaand aan onze vakanties. Zo waren we vannacht tijdens een flinke hoosbui blij verrast dat onze tent na al die jaren nog waterdicht bleek.

Gaspit aan, pan erop, olijfolie erin, even verhitten en de bevroren bloemkool kan erbij. Duuuuuurt lang voordat de roosjes ontdooien. Het campingkookstel staat niet waterpas, ik dirigeer alle roosjes naar linksonder in de pan, daar waar de olijfolie samenklotst. Ik strooi lekkere hoeveelheden laos, kurkuma, citroengras, knoflookpoeder en cayennepeper over de bloemkool. Ik zet een pannetje water op het vuur. Daar kan straks mihoen in weken.


Hoera, de…

Coleslaw & carrotslaw sitting in the tree

Afbeelding
Hoi!

Coleslaw and carrotslaw sitting in the tree
K-i-s-s-i-n-g!

Ja ik wil dus een coleslaw maken om mee te nemen naar een barbecue. De kool is in de winkel blijven liggen, gewoon bij de groente, op haar eigen plek, in de supermarkt. Dus daar ga ik. Niet terug naar de winkel, nee nee hoor, daarvoor ben ik te lui, ik heb vakantie zeg. Nee, ik maak gewoon een carrotslaw. Wortels heb ik wel. Die wilde ik door de coleslaw doen. Namelijk.

Het recept voor de coleslaw geef ik je ook wel, alleen dan zonder foto's, want die coleslaw maakte ik een tijdje geleden voor een andere barbecue en daar was het dan weer zo gezellig dat ik vergat foto's te maken van mijn salade. Niet dat het op de barbecue waar het hier vandaag om gaat niet gezellig zou zijn, nee nee, die barbecue is simpelweg nog niet begonnen en ik ben wel van zins mijn koolsla zonder kool op de gevoelige plaat vast te leggen alvorens die barbecue al dan niet gezellig wordt.

Daar ga ik. De ingrediënten voor de carrotslaw:
- 600…