Posts

Posts uit april, 2019 weergeven

Zoet slaatje van rode bietjes

Afbeelding
Hoi! Ik ga eens even een slaatje slaan uit wat rode bietjes, een appeltje, wat dilletakjes, pecannootjes, en rozijntjes. Letterlijk. Figuurlijk denk ik niet dat ik er rijk van word.

Ik sla in of heb reeds ingeslagen:

- 500 gram gekookte rode bietjes
- 1 appel
- verse dille
- blanke rozijnen
- abrikozensojayoghurt
- mosterd
- balsamico
- zout
- peper
- gemalen kaneel
- olijfolie


Ik beuk de rode bieten in kleine kubusjes.

Van de appel mep ik eerst de schil in de groenbak, daarna ros ik de geschilde appel in blokjes.

Ik ransel een handvol dille uit een plant en ruk die handvol takjes in kleine sprietjes.

Dit alles tik ik in een schaal.

Een handvol rozijnen smak ik er met een dubbelhandige backhand achteraan.

Dan de dressing. Die timmer ik in elkaar van één eetlepel abrikozensojayoghurt, een theelepel mosterd, een eetlepel balsamico, zout en peper naar smaak, een snuf kaneel en een scheut olijfolie.

Ik kwak de dressing door het slaatje en val aan.

Ik vraag mijn man of ie ook wat wil.

Dat…

Romige rijmende rokerige macaronischotel met oesterzwammen

Afbeelding
Hoi!

De oesterzwammen!                                                                                                         Ze gilden Dat ze wilden Dat ik ze grilde Aldus Wat je wil Ik gril



150 grammen oesterzwammen in een grillerige pan  Schoongeborsteld, zowel de zwammen als de pan In reepjes uit elkaar getrokken, alleen de paddestoelen  De pan liet zich niet breken, niet door mij, ik kan de pan enkel met olijfolie un peu be-jeu-de-boulen

Aldus dat zal je leren pan, dampend van het hete vet. Onderwijl een tweede pan met pastawater opgezet De zwammen in de pan gemikt snijd ik er verse peper bij Ook dat gaat lekker grillen, met de knoflook, hiep hoi blij Een theelepel smoked zeezout, of gewoon gerookt, Lichtgewichtig sojaroompje, lekker laten pruttelen, terwijl de maca* kookt.


*roni

Rucola erbij gestort, zo'n gram of vijfentachtig
Het oog wil ook iets groens, anders wordt het hem te machtig.


Macaromig door elkaar, een hele pan vol lekkers
En als het wat te weinig is serveer da…

Must be the reason why I'm king of my casserole

Afbeelding
Aubergine/zoete-puntpaprika-casserole met pastinaaktopping


Hoi! Ik liet me leiden door de dag en zo wandelde ik opeens door een prachtig natuurgebied, bestudeerde ik mijn uit de winter ontwakende tuin, deed ik overdreven lang boodschappen en stond ik om vier uur in de namiddag al eten te koken. Dat eten is nu bijna klaar. Het hoeft alleen nog even in de oven voor een krokanter laagje. Daarover later meer.

Wat is casserole? Van alles. Van ovenschaal tot stoofschotel, van ragout tot tajine en van lasagne en moussaka tot shepherd's pie, je mag ze allemaal casserole noemen. Google maar. Casserole is het antwoord op alle vragen.


Wat maak je daar? Casserole! Waar bak je die casserole in? Casserole! Waar serveer je die casserole in? Casserole! Waar strooi je die vegan kaas overheen? Casserole! Wat breng jij mee naar het feest? Casserole! Waarom hoef je geen toetje? Casserole! Wat is de zin van het leven? Casserole! Probeer maar, het werkt altijd.

Ik noem mijn ovenschotel van vandaag.....…