Whiskey/cola-muffins


Hoi! Whiskey&cola muffins. Whiskey-cola muffins?! Ja Whiskey-cola muffins. Mijn echtgenoot was jarig en is een whiskeyliefhebber. Niet een whiskey & cola - liefhebber, maar cola in het cakebeslag - gecombineerd met whiskey en rietsuiker - doet het erg goed. 

Er zijn in dit blog al talloze cupcakes en muffins gebakken, en deze whiskey & cola cakejes zijn - vanaf dat ik er mijn tanden voor de eerste keer in zette - favoriet. Dus:

"whiskey&cola muffins, zijn die wel lekker?" "Ooooh ja, het allerlekkerst!"



Ze zijn in een handomdraai gemaakt, zoals lalle muffins. Alle muffins. Komt door die whiskey denk je? Nee hoor, die alcohol bakt de oven eruit. Veilig in het verkeer dus. Het lallen komt van het aflikken van lepel, garde en beslagkom. Lalala hier zijn de ingrediënten voor 12 muffins:


- 190 gram bloem
- 1 klein zakje of 1 theelepel baking soda
- 1 snuf zout
- 2 theelepels gemalen kaneel

- 120 milliliter zonnebloemolie
- 150 gram rietsuiker (of fijne rietsuiker)
- 100 milliliter cola
- 2 eetlepels whiskey

 
Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C

2. Meng bloem, baking soda, zout en kaneel goed in een beslagkom.

3. Klop in een andere kom zonnebloemolie, rietsuiker, cola en whiskey met een garde net zo lang tot de suiker bijna is opgelost.

4. Meng de inhoud van beide kommen tot een mooi beslag. Als het beslag te vloeibaar is: voeg nog een beetje bloem toe. Is het beslag te dik: giet een beetje cola of water erbij, of whiskey als je dat durft.

5. Doe 12 muffinvormpjes in een muffinbakvorm en vul de vormpjes met het beslag.

6. Zet de muffinbakvorm in de oven. Wacht een minuut of 20 a 25, tot de cakejes gerezen zijn en er bruin en een beetje krokant uitzien. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

7. Serveer de muffins eventueel met plantaardige slagroom (uit een bus) en smikkel ze!


Reacties

Popiejopie posts

Hartige soesjes gevuld met kikkererwtenmousse

De beste friet zuurvlees ooit! Maar dan veganistisch.

Komkommertijd. Twee aardappelsalades, twee dressings, één tzatziki. Slank. Voor bij de barbecue.