Posts

Posts uit mei, 2021 weergeven

Pasta met spinazieroomsaus en vegan zalmsnippers van wortel

Afbeelding
Hoi!  - Hé zalm! - Riep de wortel. - Ik kan jou super goed nadoen! - Nou dat is mooi dacht de zalm, en hij bood de peen zijn jas aan. De wortel bleek inderdaad een professionele zalmimpersonator. Hij vond het leuk om te doen en de zalm ging met pensioen! Ook zalm vervangen door wortel? De wortelsnippers in dit gerecht zijn zo gefikst! Ingrediënten voor twee personen: Voor de "zalm": - 500 gram wortels, geschrapt en gewassen - zout - 2 eetlepels gerookt zeewier - 1 theelepel (rook)zout - 1 eetlepel citroensap - 1 eetlepel olijfolie - 1 theelepel rietsuiker Voor de rest: - 1 ui, gesnipperd - 1 teen knoflook in hele kleine stukjes - een stukje jalapenopeper in hele kleine stukjes - olijfolie - 400 gram diepvries spinazie - 5 eetlepels plantaardige kookroom - (schelpjes)pasta voor twee personen  Bereidingswijze: 1. Kook de wortels met flink wat zout in 5 tot 7 minuten nog-net-niet-beetgaar. 2. Verwarm de oven voor op 180°C. 3. Giet de wortels af, laat ze even afkoelen of overgiet