Posts

Posts uit juli, 2021 weergeven

Risotto met "tonijn", dille en tuinerwtjes

Afbeelding
Hoi!  "Heb jij de bodem van de pan al gezien?" "Ja! Jij dan?" "Ik niet!" "Ik wel, ben er klaar mee, blus mij maar af!" "Ja ik ook, waar blijft die wijn?"  Impressie van de gesprekken die korrels risottorijst met elkaar voeren wanneer ze door een pan met hete olie geroerd worden, vlak voordat ze aan alle kanten glazig zijn en de wijn en/of bouillon wordt geschonken.  Ingrediënten: - olijfolie om in te bakken - 175 gram risottorijst - 1 uitje, gesnipperd - 2 tenen knoflook, fijngesneden - 1 stukje verse peper naar smaak, fijngesneden - 100 milliliter witte wijn - 1 plantaardig bouillonblokje - 400 gram diepvrieserwtjes - 1 blikje visvrije tonijn met citroen en zwarte peper (of een van de andere varianten - gedroogde dille naar smaak - 1 scheut citroensap - 50 gram plantaardige margarine, in blokjes gesneden - zwarte peper uit de molen - eventueel extra zout naar smaak - plantaardige parmezaanachtige kaas om erover heen te strooien 1. Verh