Posts

Posts uit september, 2021 weergeven

Cinnamon buns: suikerzoete kaneelbilletjes met noten en rozijnen

Afbeelding
Hoi! Kaneelbilletjes. Lekker.  Ik heb de receptuur van deze overheerlijke zoete en stevige billetjes aangepatst. Aangepast. Er stond hier een oud recept met oude foto's en oude woorden over oude kaneel en oude billen en oud gisten en oud bakken. Het recept was van april 2015. Niets mis met oude billen maar deze banaan dacht hé, dat kan toch beter in 2021!  De foto's zijn vernieuwd, verbeterd en shinier dan ever.   De reclameslogan voor deze billetjes was, is en blijft:  Cinnamon buns! I'm a sucker for cinnamon in the (y)east of the Dutch kingdom! Je spreekt de twee bovenstaande zinnen uit in een soort rapflow, Cínnamun buns! < korte pauze > I'mma súckah for cínnamon in the éast of the Dútch kíngdom! Let op de klemtonen. Je mag me altijd vragen het voor te doen. De hitsingle wordt nog uitgebracht. Of niet. Ingrediënten voor een flinke hoeveelheid kaneelbroodjes: Voor het deeg: - 650 gram bloem - 250 milliliter vanille sojamelk - 125 gram (riet)suiker - 1/2 theelepe

Vegan aardappelgratin met rozemarijn, sjalotjes, knoflook en nootmuskaat

Afbeelding
Hoi! Gratineren kun je leren! Dat is het motto van dit recept. Mooi motto hè? Misschien maak ik er wel mijn tijdelijke levensmotto van.   Af en toe moet je van motto veranderen vind ik wel. Anders roest je motto vast en blijkt het opeens een motto uit lang vervlogen tijden te zijn. Zoals "Vlees mevrouw, u weet best waarom". Of "Rook verstandig" en "Met melk meer mans". Dat zijn voor mij echt oudjes, qua levensmotto's. Ja, ik verander mijn huidige motto "Wat een feest" nu tijdelijk in "Gratineren kun je leren." Wat voor de meeste mensen wel een waar motto is denk ik, gratineren kun je zeker leren. Waarvan acte in de nu volgende bereidingswijze voor vegan aardappelgratin. Het recept voor twee personen. Ingrediënten: -     500 gram krieltjes -     2 tenen knoflook, geperst of geplet -     2 sjalotjes, gesnipperd -     (verse tak) rozemarijn naar smaak -     250 milliliter sojaroom -     2 eetlepels edelgistvlokken (het kan ook zonder m