Posts

Posts uit november, 2021 tonen

Vegan Haggis

Afbeelding
Hoi! Haggis is een klein, Schotsgeruit zoogdiertje dat leeft in de Hooglanden. Aan één kant heeft het kortere poten dan aan de andere kant. Zo rent het heel makkelijk en snel om een berg heen. In één richting. De andere kant op wordt het juist heel moeilijk rennen met die korte pootjes aan de zijkant. Haggis kan gelokt worden met de klanken van een doedelzak. Je vangt het eenvoudig, het wezentje kan alleen recht voor zich uit kijken dus is niet zo alert op van achter of opzij naderende Haggis-jagers. Haggis is dan ook een veelvoorkomend gerecht op het Schotse menu. Omdat de Haggispopulatie flink in grootte afneemt wordt het tijd om de Schotten iets anders te laten eten. Een Haggisvriendelijke variant van Haggis?  Misschien. Ik kan het niet weten want ik heb zelf nooit haggis gegeten. Ik ben dit ook niet van plan. Mijn man heeft het ooit wel gegeten, in een ver carnivoor verleden. In Schotland. Op onze huwelijksreis...jaja, onze wittebroodsweken waren in dat opzicht best nog donkere dag