Uitgeverij Zijdekantprojectbureau Producties presenteert

Die Banaan.
Credits en copyright: Kristel Buddeke, illustratrice van het boek Plantaardig met Die Banaan volume 1, verschijningsdatum: 11 maart 2017, Enschede

Reacties

Een reactie posten

Popiejopie posts

Hartige soesjes gevuld met kikkererwtenmousse

Afbeelding
Hoi! Soezend op de bank dagdroomde ik in halfslaap over soesjes. Ik schrok op en stoof de keuken in. Soesjes! Ja! Ik heb nog nooit soesjesdeeg gemaakt! Doen! Nu! Dat kwam goed uit want er was een feestje 's avonds en feestjes hebben hapjes nodig. Hartige soesjes werden het. Gevuld met een mousse van kikkererwten en hun geaquafabeerde nat. Aquafaba. Dat is opgeklopt kikkererwtennat. Dat wordt heel stijf, net zoals wanneer je slagroom opklopt, en dan kun je er mousse van maken, of ook meringue. Hier in dit recept wordt het een een moesje voor in je soesje. Okeeeee! Ik checkte nog even of iemand een bus sojaslagroom had, of er één kon halen, dan kon ik ook een partij slagroomsoesjes maken. Niemand had een bus slagroom of ging er één halen, ik inc lui s: Maar goed. Deze hartige soesjes bijt je waanzinnig donzig krokant weg en hebben de smaak van een gevuld eitje, hoe compleet, lekker en ondubbelzinnig wil je je vegan borrelhapje hebben hè?! Dus kom, aan de slag, soes met m
Lees verder»

De beste friet zuurvlees ooit! Maar dan veganistisch.

Afbeelding
Hoi! De Zuid-Limburger in mij heeft regelmatig zin in zuurvleessmaak. Deze zoetzure vegan hachee van kastanjechampignons met vijgen en appelstroop is de lekkerste friet zuurvlees die ik ooit heb geproefd. In combinatie met ovenfrietjes en vegan mayonaise wordt de nostalgische smaakcombinatie van peperkoek en azijn op grootse wijze opgehemeld. Ook voor de vleeseters, probeer dit recept werkelijk waar eens, je gelooft gewoon niet wat je proeft. Heb je zin om een keer friet zuurvlees te komen eten bij mij thuis, laat het weten want ja, deze diervriendelijke friet zuurvlees deel ik graag met de wereld. Ingrediënten voor twee hongerige eters: - 12 middelgrote aardappeltjes - 3 kleine uien - 4 kleine gedroogde vijgjes - 1 half bakje kastanjechampignons (125 gram) - 1 plak ontbijtkoek - 1 teen knoflook - 1 klein stukje verse (rode) peper - 1 theelepel bospaddenstoelenbouillon (of andere, of 1 bouillonblokje) - (balsamico-)azijn - 1 eetlepel appelstroop - een fli
Lees verder»

Plantaardige babi pangang van vegan stooflapjes: soja pangang

Afbeelding
Hoi! Vegan babi pangang? Hoe dan? Ik maakte dit geroosterde varkensvleesgerecht met de 100% plantaardige stooflapjes van een gele dikzak van een supermarkt hier bij mij in het dorp.  Best raar om het woord varkensvlees in een veganistisch kookblog te zien staan. Nou ja, het is wat het is en ik schrijf lekker door.  De ingrediënten zijn deze keer eens genoeg voor vier personen als hoofdgerecht bij een lading rijst, nasi, mie of wat je maar lekker vindt bij soja pangang.  Als één van de gerechten van een uitgebreide rijsttafel bleek de hoeveelheid soja pangang in dit recept zelfs voldoende voor zes personen. Het hoofdbestanddeel van de stooflapjes is soja-eiwit dus het voelt gerechtvaardigd om dit gerecht soja pangang te noemen. Niet eens? Reageer lekker, naast schrijven en koken, communiceer ik ook graag!  Ingrediënten: - 4 sjalotten, fijn gesnipperd - 4 tenen knoflook, fijngesneden - 5 gram verse gember, ook heel fijn - fijngesneden verse peper naar smaak, wilskracht, volharding en uit
Lees verder»