Boemboe maken in meditatiestijl (of toch niet helemaal)
Soms beland je onverwacht in een meditatief moment tijdens het koken. En soms… gebruik je per ongeluk je klankschaal als vijzel. In deze nieuwe column vertel ik hoe ik een boemboe maken combineerde met mindfulness, maar dan op een ietwat ongebruikelijke manier. Geloof me: het klonk fantastisch, maar stampte voor geen meter.
Kruidenpasta creëren: smaakbom én aandachtstraining
Een boemboe is een Indonesische kruidenpasta die je maakt van verse specerijen. Denk aan gember, peper, knoflook, citroengras, kurkuma, fijngewreven in een vijzel met wat olie en zout. Je fruit ‘m kort aan, giet er kokosmelk of bouillon bij en voilà: instant smaakfeest. En ook een geweldige oefening in aandacht. Tenminste… als je de juiste schaal gebruikt.
Van zen naar soep
In deze column lees je hoe ik met liefde mijn smaakfeest begon te vijzelen, wegdroomde in tropische smakenlandschappen en pas na een paar minuten ontdekte dat ik mijn klankschaal aan het gebruiken was. Ja. Echt gebeurd. Gelukkig kwam er alsnog iets lekkers uit. Mét recept.
👉 Lees de column van 31 mei 2025 én ontdek hoe je zelf een frisse boemboe maakt:
Tik hier om online te lezen!
Doei!
